ウイスキーとショコラの講座（静岡）

昨日は、三島市と静岡市にある「朝日テレビカルチャー」さんで開催された
ウイスキーとショコラのマリアージュ講座に出講してきました。

1時間半という短い時間ですが、3部構成で講座を実施。
・第一部：ショコラのトレンドなどのお話とテイスティング
・第二部：世界五大ウイスキーの基礎とテイスティング
・第三部：5種類のウイスキーと5ショコラのマリアージュ

Bean to Barやダークミルクチョコレートなど
今、知っているとチョコレート選びが楽しくなるキーワードを中心に、
バレンタインにおすすめの商品などもご紹介。

ウイスキーは、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ、
アイリッシュ、スコッチの世界5大ウイスキーに対して、
それぞれの特徴に合うボンボンショコラなどをセレクト。
おすすめのマリアージュとして5つの組合せをご紹介しました。



これからも、ウイスキーとショコラの組合せの魅力を
いろいろなところで伝えていきたいと思います！

ご参加頂いたみなさま、ありがとうございました。

ワインとショコラのマリアージュセミナー

先日は、百貨店からのご依頼で
会員のお客様向けのセミナーに2日間出講しました。

この日は、「ワインとチョコレートのマリアージュ」を楽しむ講座。
2種類の赤ワインに、3種類のショコラを選定し
それぞれのマリアージュを解説しながら
テイスティングして頂く内容です。

日頃、あまりワインを飲まないけど
こうしたチョコレートと一緒なら美味しく楽しめるといった感想や、
赤ワインというとチーズや他のおつまみを合わせる機会が多く、
チョコレートを合わせたことがなかった
といったお声も頂きました。


バレンタインを前に、本当にたくさんのチョコレートが
街に並ぶ季節。
ワインを飲みながら、ゆっくりとチョコレートを楽しむ、
というのもおすすめです。

ショコラパーティー／東武百貨店 池袋店

バレンタイン前にひと足早く、いろいろなチョコレートを試食できる
東武百貨店池袋店の“ショコラパーティー”。

毎年多数の応募がある人気イベントです。

昨年は、ショコラとお酒のマリアージュについて
ミニセミナーをお手伝いさせて頂きました。

そして今年は、「ショコラティエ パレ ド オール」の三枝俊介シェフと共に、
トークショーでお話することになりました。
Bean to Barに力を入れ、清里のアトリエも年々進化させている三枝シェフ。
チョコレートに対する思い、もの作りの姿勢など、
どんなお話を三枝シェフからお聞きしようか、今からいろいろと考え
初共演を楽しみにしています。

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様々なチョコレートを試食しながら、
トークショーのほかにミニコンサートも企画されているとのこと。
抽選での参加にはなりますが、
ぜひ多くの方にご応募頂けたら嬉しいです。


●東武百貨店池袋店の“ショコラパーティー”の詳細、
お申込みは以下のページからお願いいたします。

“ショコラパーティー”参加者募集！

※応募期間は1/5（木）～1/18（水）となります。

今月のショコラ講座

＜今月のショコラ講座＞

静岡の朝日テレビカルチャーさんで

ウイスキーとショコラのマリアージュ講座を開催します。

●2017年1月29日（日）　午前と午後

・朝日テレビカルチャー　三島スクール　10:30～12:00

・朝日テレビカルチャー　静岡スクール　16:00～17:30

（いずれも同じ内容です）

●講師：

・平田　早苗／ショコラコンシェルジュ(R)

・サントリースクールより講師をお招きいたします

●内容

・今年の傾向など、おすすめショコラのレクチャーとテイスティング

・世界5大ウイスキーの代表アイテム5種をテイスティング

・5種のウイスキーとショコラのマリアージュ

●お問合せ・お申込みは下記の各スクールHPよりお願いいたします。

・朝日テレビカルチャー　三島スクール

・朝日テレビカルチャー　静岡スクール

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ショコラとウイスキーで味わう上質なマリアージュ。

様々なショコラが並ぶ今の時期に、ぜひ楽しんでみませんか。
皆様のご参加をお待ちしております！

2017年のスタート

2016年は、多くの縁によって自分の仕事が支えられ、

人との繋がりの有り難さを実感した一年。

今年も、目の前にあることにしっかりと向き合い

誠実な仕事を心掛けるのが最重要事項！

そして、もうひとつ。

2017年は、何か新しいことにチャレンジするのが

2番目のテーマ。

新しいコトや新しい場所、新しい人との出会いを楽しみながら

幅を広げたいと思っています。

今年の秋からは、短大の非常勤講師として

フードマネジメント論という授業を担当させて頂くことになりました。

今、出講している「レコールバンタン」は今年で11年目になるけれど、

“学生にもっとこんなふうに説明すれば良かったかなぁ”、とか

授業の度に反省と改善が欠かせない。

人に何かを教えることは難しい。

でも、自分も勉強し続けないといけないし、楽しいことも多い。

これまでの経験を生かして、短大ではさらに

良い授業ができるようにしたいと思います。

これも今年の新しいチャレンジ。

それでは、今年一年もよろしくお願いいたします。