2011/09/23

フィナンシェ



ようやく夏の暑さが過ぎて、ほっこりとしたお菓子が楽しめる時期に。

何かと慌しく、そして賑やかな気分の夏とは違い
秋になると何故かきちんと淹れた紅茶と
しっかりと焼きこんだお菓子が食べたくなるから不思議です。

ちゃんと季節は移っているんだなあ。
食を通して実感する今日この頃。


買って食べるのも、自分で作るのも好きなお菓子のひとつが
このフィナンシェ。
本当にシンプルだけど、材料がシンプルだからこそ
こだわるところがいろいろあって面白い。


金塊の形をしたフィナンシェは銀行家という意味。

以前行った、N.Yのウォール街にあるパティスリー「FINANCIER」では
コーヒーを注文すると小さなフィナンシェが添えられてきた。




 
金塊型ではないフィナンシェもだいぶ増えたけど
形を変えたり、トッピングを変えたらまだまだ進化しそう。

古いのに、気になるお菓子です。

2011/09/18

コーヒーケーキ@Los Angeles


「コーヒーケーキ」は、コーヒー味のケーキということではなく
“コーヒーに合う”ケーキ。

もう何年も前から、アメリカの「コーヒーケーキ」という存在が好きで
見つけると必ずチェックしてしまう。

マフィンやシナモンロールなどお馴染みのスイーツ類だけど
確かにコーヒーに良く合う!
単品ではかなり甘いと感じるケーキが、
コーヒーと一緒になるとちょうど良く、おいしくなる。



先日、L.Aのカフェでコーヒーケーキを買った時の箱。

こんな、何てことないシンプルな箱に入れてくれるのもいい感じ。

不思議な形のお菓子


L.Aの「Bristol Farms」(スーパーマーケット)で発見した
「Apple Crispie」というお菓子。

写真だと大きさの感じがわかりづらいけど
20cmくらいある不思議な形のお菓子。。。
ショーケースの中で目立っていて、思わず衝動買い。

「Apple Crispie」という名のとおり、
りんごを使ったクリスピーな食感で
バリっと香ばしい皮の中に甘いりんごのフィリングが入った
アップルパイのようなお菓子でした。



しっかりと甘いのでたくさんは食べられなかった。けど
なんとなく懐かしい感じの味。



2011/09/17

ブログを引っ越しました

ずっと使っていたアメブロから、
迷いながらも新しいページに引っ越してきました。


スイーツやショコラの写真が少しでもおいしそうに見えるといいな。

そんなふうに思って、なるべくシンプルなページにしました。

これからもよろしくお願いいたします。

平田 早苗